探访河内百年老店：被誉为“一生必去的10个地方”之一的吕望鳢鱼脍
坐落于河内老城区查卡街14号的“吕望鳢鱼脍”始创于1871年，曾被MSNBC评选为全球“死前必去的10个地方”之一。
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核心看点与游客必备出行要点
坐落于河内老城区查卡街14号的“吕望鳢鱼脍”始创于1871年，曾被MSNBC评选为全球“死前必去的10个地方”之一。
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- 虾酱虽然味道浓郁，但加入柠檬汁和白糖搅拌至起泡后，是烤鱼的最佳拍档。如果确实无法接受其气味，可以向服务员索要鱼露作为替代。
吕望鳢鱼脍（Cha Ca La Vong）位于河内古街查卡街14号，自1871年开业至今已历经四个世代。这间餐厅最初是抗法起义军的秘密聚点，店主的曾祖母为掩护战士并提供补给，创制了这道美味的烤鱼。由于名声远扬，餐厅所在的街道最终直接以菜名“查卡”（烤鱼）命名。
“吕望”一名取自中国古代谋略家姜子牙（吕尚）垂钓的典故，象征着耐心与智慧。2003年，该餐厅凭借其独特的历史底蕴和风味，被MSNBC列入“一生必去的10个地方”榜单。这种将历史融入美食的经营方式，使其不仅是一间餐馆，更是河内饮食文化的一张名片。
现年77岁的第四代传人黎氏碧禄依然坚守着祖传秘方。食客可以在桌上的炭炉上亲自煎烤涂满姜黄的鱼块，并加入大量茴香和青葱。搭配米粉、花生以及特制的虾酱（Mam Tom），口感层次极其丰富。对于想要深入了解河内本土生活的游客来说，这里是绝对不可错过的朝圣之地。
游客实用出行贴士
虾酱虽然味道浓郁，但加入柠檬汁和白糖搅拌至起泡后，是烤鱼的最佳拍档。如果确实无法接受其气味，可以向服务员索要鱼露作为替代。
参考来源: VnExpress International